Imprenditori a Km Zero: Un ritorno al passato che spesso spaventa

aglio, agricoltura, carne

L’industria della Ristorazione ha subito un duro colpo a causa delle multinazionali.

La produzione continua, le materie prime “standardizzate”, i piatti realizzati sempre allo stesso modo durante tutto l’anno. I piccoli imprenditori si trovano in difficoltà a dover sostenere un ritmo così serrato e privo di cambiamenti. Leggi tutto “Imprenditori a Km Zero: Un ritorno al passato che spesso spaventa”

I ristoratori contenti perché in salute fisica ed economica sta nascendo una nuova ristorazione, più sensibile sul tema dell’alimentazione

agrume, arance, aspro

La sfera della ristorazione abbraccia più ambiti, si ramifica continuamente per contenere le mode e le tendenze del periodo.

Gli imprenditori che hanno investito in questo tipo di attività si sono ritrovati, nel corso degli anni, a dover fronteggiare una realtà in continuo cambiamento e hanno così introdotto novità che non corrispondevano più alla versione “tradizionale” di ristorante. Leggi tutto “I ristoratori contenti perché in salute fisica ed economica sta nascendo una nuova ristorazione, più sensibile sul tema dell’alimentazione”